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腊瘦肉生菜粥的做法步骤

1.备好食材（腊瘦肉和大米提前十分钟泡发）。

2.把腊瘦肉焯水，清洗干净后切成小块，并备生姜两片。

3.砂锅先放少量油，把大米，生姜，腊瘦肉放砂锅里，加适量水开始煲。

4.生菜清洗干净切碎备用。

5.中途搅拌几次，煲至浓稠。

6.加入生菜，再次烧开后调味便可。

小窍门&温馨提示

1.自晒的腊肉比较多灰尘，焯水后更好清洗。
2.腊肉比较咸，最后调味需注意。